Air France eleva la experiencia gastronómica a bordo con chefs galardonados. Air France renueva su apuesta por la excelencia culinaria en sus vuelos de largo recorrido que parten desde la capital francesa. A partir de este mes, la aerolínea presenta menús exclusivos en sus cabinas La Première, Business y Premium, diseñados por reconocidos chefs franceses con estrellas Michelin.
La iniciativa, desarrollada en colaboración con Servair —líder mundial en catering aéreo—, busca ofrecer una experiencia gastronómica refinada basada en ingredientes frescos, locales y de temporada. Los productos cárnicos, lácteos y huevos provienen de Francia, mientras que los pescados son obtenidos de pesquerías sostenibles. Además, todas las cabinas cuentan con opciones vegetarianas.
Te invitamos a unirte a Telegram, Twitter , Linkedin , Facebook , Insta
Alta cocina en La Première
La cabina La Première contará nuevamente con creaciones de Arnaud Lallement, chef con tres estrellas Michelin, quien ha diseñado entradas y platos principales con un enfoque emocional y de temporada. Entre sus propuestas destacan cigalas con court-bouillon cremoso y caviar de limón, así como ravioles con salsa de parmesano, espinacas y champiñones.
En el plano dulce, el reconocido pastelero Angelo Musa, distinguido como Meilleur Ouvrier de France y mejor pastelero del mundo, ofrece postres como la «Oda de chocolate y caramelo» y un pastel de cítricos confitados de Córcega.
Sabores naturales en Business
En la cabina Business, el chef Régis Marcon, también con tres estrellas Michelin y ganador del Bocuse d’Or, presenta un menú inspirado en la naturaleza y su región natal de Auvernia-Ródano-Alpes. Platos como el trío de arroz de Camarga con salsa de zanahoria y naranja, o la royale de salmón y langostinos, forman parte de las dieciséis nuevas propuestas.
Síguenos en Google News y recibe las notificaciones en tu celular dando clic en el botón.
Los postres están a cargo de Nina Métayer, mejor pastelera del mundo en 2023, quien continúa su colaboración con la aerolínea. Entre sus creaciones destacan la Delicia de frambuesa y limón y una Tarta crujiente estilo Tatin. Además, los pasajeros podrán preseleccionar su plato principal hasta 24 horas antes del vuelo, contribuyendo así a reducir el desperdicio de alimentos.
Innovación y sabor en la cabina Premium
Frédéric Simonin, chef con una estrella Michelin, lidera el menú en la cabina Premium. Desde noviembre de 2023, ha sorprendido con platos elaborados con precisión y respeto por los ingredientes regionales. Su nuevo ciclo incluye preparaciones como langostinos con arroz negro y tinta de calamar, y salmón con salsa de mariscos y arroz salvaje.
Estos menús estarán disponibles en vuelos desde París y también en rutas desde Pointe-à-Pitre, Fort-de-France, Cayena y La Reunión.
Video recomendado :
Notas que te pueden Interesar: Air France eleva la experiencia gastronómica a bordo con chefs galardonados
- ✈ LATAM refuerza información sobre tarifas equipaje y prevención de estafas
- ✈ Spirit Airlines lanza nuevas rutas y retoma conexión estacional
- ✈ Avianca refuerza su operación entre Bogotá y Santiago de Chile con más capacidad
- ✈ KLM refuerza su presencia en América Latina
- ✈ GOL refuerza su red internacional con más vuelos y destinos para la temporada alta de invierno
- ✈ JetBlue inaugura servicio diario directo entre Nueva York y San Pedro Sula
Debe estar conectado para enviar un comentario.