La inteligencia artificial ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en vuelos. En el marco del Día Mundial del Consumo Responsable, la industria aérea avanza hacia operaciones más sostenibles mediante el uso de nuevas tecnologías. La aerolínea neerlandesa KLM ha incorporado inteligencia artificial para predecir la demanda real de comidas a bordo, permitiendo cargar solo lo necesario y reducir significativamente el desperdicio alimentario durante los vuelos.
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Según datos del Banco de Alimentos Perú, en Perú se desperdician anualmente 12,8 millones de toneladas de alimentos, equivalente al 47,6% de la oferta alimentaria nacional. Ante este panorama, iniciativas tecnológicas como el modelo de inteligencia artificial TRAYS permiten calcular con mayor precisión cuántos pasajeros abordarán realmente cada vuelo y ajustar en tiempo real la cantidad de comidas que deben cargarse en cada cabina.
Esta innovación, implementada desde finales de 2023 por KLM junto con Air France, ha logrado reducir el desperdicio de alimentos a bordo en un 63%, además de permitir un ahorro anual superior a 100.000 kilogramos de comidas. La optimización también contribuye a mejorar la eficiencia operativa, ya que un avión más ligero consume menos combustible y genera menores emisiones de CO₂.
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De cara al futuro, el grupo aéreo se ha propuesto reducir en un 50% los residuos generados en vuelos intercontinentales para 2030, tomando como referencia los niveles de 2011. Este tipo de iniciativas refleja cómo la tecnología puede convertirse en una herramienta clave para impulsar una aviación más responsable y sostenible, alineada con las nuevas demandas de los consumidores y los desafíos ambientales globales.
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